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Estrazione Solido - Liquido
Stato dell’arte delle tecniche di estrazione
solido-liquido e presentazione di una
tecnologia di estrazione innovativa
Riccagioia – 05 novembre 2013
Tecniche estrattive tradizionali e innovative che
permettano il recupero di composti ad alta attività
nutraceutica da uve e sottoprodotti della
vinificazione
Daniele Naviglio – Università di Napoli Federico II
Legenda dei principali simboli utilizzati
Spremitura
Antico processo di estrazione dei principi attivi dalle
piante officinali
Pregi:
Rapidità e
completezza
dell’estrazione
Difetti:
Estratto contenente
sostanze non desiderate
insieme ai principi attivi
Principi attivi degradati
Principio : Schiacciamento
Tecnologia : Generatore di pressione meccanica
(Torchio, macina, pestello e mortaio)
Macerazione
Processo di estrazione dei principi attivi dalle piante
officinali per infusione
Pregi:
Principi attivi non deteriorati
Estratto stabile nel tempo
Difetti:
Estrazione parziale
Tempi lunghi
Principio : Osmosi e diffusione dei principi attivi
dalla matrice verso il solvente estraente
Tecnologia: Infusori
Percolazione
Estrazione per caduta del solvente
Tecnologia: Impaccamento del materiale in
colonne
Principio: Diffusione ed osmosi
Pregi:
Tempi brevi
Estratto non
degradato
Difetti:
Estrazione
parziale
Soxhlet
Estrazione a ricadere del solvente
Tecnologia: Impaccamento del materiale in
colonne e riscaldamento del solvente
Principio: Diffusione ed osmosi
Pregi:
Volumi minimi di
solvente utilizzato
Estrazione esauriente
Difetti:
Estratto
deteriorato
Tempi lunghi
Distillazione in corrente di vapore
Estrazione per tensione di vapore e trasporto
Tecnologia: Generatore di vapore e distillatore
Principio: Tensione di vapore e trasporto
Pregi:
Tempi brevi
Estrazione completa
Difetti:
Estratto altamente
degradato
Gas supercritici
Estrazione mediante gas liquefatti
Tecnologia: Sistema per gas supercritici
Principio: Diffusione ed osmosi
Pregi:
Tempi brevi
Estratto non degradato
Difetti:
Estrazione parziale
Ultrasuoni
Estrazione per sfaldamento della matrice
Tecnologia: Generatore di ultrasuoni
Principio: Frantumazione della matrice e rottura delle
cellule
Pregi:
Tempi brevi
Estrazione completa
Difetti:
Estratto contenente
sostanze non desiderate
insieme ai principi attivi
Principi attivi degradati
Estrattore Dionex AseTM
Estrazione per diffusione
Tecnologia: Contenitori capaci di sopportare
alte pressioni e temperature
Principio: Aumento della diffusione per agitazione
termica
Pregi:
Tempi brevi
Difetti:
Estrazione parziale
Degradazione dei principi attivi
Estrazione per pressione del liquido estraente sulla matrice solida
Tecnologia: Naviglio Estrattore
Principio: Differenza di pressione tra l’interno e
l’esterno della matrice solida
Pregi:
Estrazione completa
Estratto non degradato
Tempi brevi
Difetti:
Nessuno
Estrazione rapida solido–liquido dinamica
Estrattore rapido solido-liquido dinamico Prototipo da banco
Estrattore rapido solido-liquido dinamico Prototipo industriale
Pannello di controllo (PLC)
Particolare dei cilindri durante un
ciclo estrattivo
Confronto delle tecniche di estrazione solido-liquido
attualmente esistenti con il NAVIGLIO ESTRATTORE Tecnica di
estrazione
Granulo-
metria
Solvente
Rendimento
Tempo Qualità
estratto
Stabilità
estratto
SPREMITURA
NON
IMPORTANTE
INDIFFERENTE
ESAURIENTE
MINIMO
SCADENTE
SCARSA
MACERAZIONE
IMPORTANTE
Fondamentale
ESAURIENTE
LUNGO
OTTIMA
OTTIMA
PERCOLAZIONE
IMPORTANTE
Fondamentale
PARZIALE
MEDIO
BUONA
BUONA
SOXHLET
IMPORTANTE
Fondamentale
ESAURIENTE
LUNGO
SCADENTE
SCARSA
DISTILLAZIONE
IN CORRENTE DI
VAPORE
NON
IMPORTANTE
INDIFFERENTE
PARZIALE
MEDIO
SCADENTE
SCARSA
GAS
SUPERCRITICI
IMPORTANTE
Fondamentale
PARZIALE
MEDIO
OTTIMA
OTTIMA
ULTRASUONI
NON
IMPORTANTE
INDIFFERENTE
ESAURIENTE
MEDIO
SCADENTE
SCARSA
ASETM
IMPORTANTE
Fondamentale
ESAURIENTE
MINIMO
SCADENTE
SCARSA
NAVIGLIO
ESTRATTORE
NON
IMPORTANTE
INDIFFERENTE
ESAURIENTE
MINIMO
OTTIMA
OTTIMA
Cromatogramma HPLC
dell’estratto di salvia 6% (p/v)
ottenuto con il Naviglio Estrattore
Cromatogramma HPLC
dell’estratto di salvia 12% (p/v)
ottenuto con ultrasuoni
Autore: Dott. Daniele Naviglio
NAVIGLIO ESTRATTORE
Estrattore rapido solido-liquido dinamico operante
ad alte pressioni e basse temperature
•Estrazione esauriente della pianta officinale
•Principi attivi non degradati
•Estrazione rapida
•Estrazione a temperatura ambiente o sub-ambiente
•Estrazione indipendente dal tipo di solvente
•Estratto riproducibile e standardizzabile
Grafica: Salvatore Saggiomo