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Da uve 100% Susumaniello, si presenta di un rubino impenetrabile con riflessi violacei. Al naso offre sensazioni scure di frutti rossi e neri, un che di agrumato,
un bel floreale e accenni speziati. In bocca è morbido, serrato nei tannini piacevolmente maturi, fresco ed appagante.
Va’ dove ti porta il vento
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Vigneti di provenienzaPuglia.
Uve di provenienzaSusumaniello.
Sistema di allevamentoCordone speronato.
SuoloTerreni rossi ricchi di ferro su fondo calcareo, fortemente influenzati dai venti provenienti dal mare.
Vinificazione e affinamentoVendemmia manuale e tempestiva lavorazione delle uve con diraspatrice a bassa frequenza atta a preservare l’integrità degli acini. Macerazione in ac-ciaio a temperatura controllata, e successivo affinamento in acciaio e legni di varia provenienza e tostatura. Analisi sensorialeRosso rubino profondo screziato di porpora. Al naso frutta rossa matura e mora di rovo, sottobosco e fiori rossi carnosi lasciano spazio a tabacco dol-ce, erbe aromatiche ed una lieve sensazione agrumata. Elegante e potente al palato, dai tannini maturi, fresco e fruttato, sapido e di lunga persistenza
Titolo alcolemico14,50%.
Temperatura di servizio16/18° C.
AbbinamentiAntipasti di montagna, primi piatti ai funghi porcini con pancetta e/o sal-siccia, selvaggina da pelo, carni alla brace e formaggi di media stagionatura.
SUSUMANIELLOPUGLIAINDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTAROSSO
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via Tripoli, 7 - 72020 Erchie BR - ItaliaTel: +39 0831 75 97 86 - [email protected]
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