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MACROMOLECOLE BIOLOGICHE
1. in generale
Vittoria Patti
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… sono la materia di cui sono fatti tutti gli esseri viventi.
Le macromolecole biologiche...
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… sono tutte costituite da uno scheletro di atomi di carbonio, legato ad idrogeno, ossigeno e (in alcuni casi) azoto e fosforo.
Le macromolecole biologiche...
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… sono grandi (cioè fatte di tantissimi atomi legati fra loro)
e complesse.
Le macromolecole biologiche...
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… hanno quasi tutte una struttura polimerica.
Le macromolecole biologiche...
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Un polimero è una molecola grande, creata dal legame di tante molecole più piccole,
uguali o simili fra loro:
i monomeri.
Che cos’è un polimero?
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Esempio:
un treno è un «polimero»,
i vagoni sono i «monomeri».
Che cos’è un polimero?
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una collana è un «polimero», le singole perline sono i «monomeri».
Monomeri e polimeri
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una parola è un «polimero», le lettere sono i «monomeri».
monomeri polimero
Monomeri e polimeri
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Gli atomi di carbonio possono formare
4 legami covalenti (legami forti)
per ogni atomo
Perché proprio il carbonio?
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Perché proprio il carbonio?
Questa è una molecola di metano in cui l’atomo di carbonio al centro (in nero)
è legato a 4 atomi di idrogeno (in verde).
I 4 legami sono orientati come i 4 vertici di un tetraedro regolare.
Gli atomi di carbonio possono formare
4 legami covalenti (legami forti)
per ogni atomo
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… e grazie a questo fatto gli atomi di carbonio
possono formare catene lunghe,
flessibili e resistenti, anche
ramificate, o chiuse ad anello
(= cicliche e policicliche) 12
Perché proprio il carbonio?
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Esistono MILIONI di biomolecole diverse, risultanti della combinazione di 4 o 5 elementi soltanto!
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Le macromolecole si suddividono in 4 grandi gruppi principali:
Le principali macromolecole
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Le macromolecole si suddividono in 4 grandi gruppi principali:
1.GLUCIDI
2.LIPIDI
3.PROTEINE
4.ACIDI NUCLEICI
Le principali macromolecole
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Le macromolecole si suddividono in 4 grandi gruppi principali:
1.GLUCIDI
2.LIPIDI
3.PROTEINE
4.ACIDI NUCLEICI
Monosaccaridi
Disaccaridi
Oligosaccaridi
Polisaccaridi
Le principali macromolecole
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Le macromolecole si suddividono in 4 grandi gruppi principali:
1.GLUCIDI
2.LIPIDI
3.PROTEINE
4.ACIDI NUCLEICI
Monosaccaridi
Disaccaridi
Oligosaccaridi
Polisaccaridi
Trigliceridi
Fosfolipidi
Steroidi
Cere
Le principali macromolecole
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Le macromolecole si suddividono in 4 grandi gruppi principali:
1.GLUCIDI
2.LIPIDI
3.PROTEINE
4.ACIDI NUCLEICI
Monosaccaridi
Disaccaridi
Oligosaccaridi
Polisaccaridi
Trigliceridi
Fosfolipidi
Steroidi
Cere
Le principali macromolecole
(esistono MILIONI di diverse proteine!...)
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Le macromolecole si suddividono in 4 grandi gruppi principali:
1.GLUCIDI
2.LIPIDI
3.PROTEINE
4.ACIDI NUCLEICI
Monosaccaridi
Disaccaridi
Oligosaccaridi
Polisaccaridi
Trigliceridi
Fosfolipidi
Steroidi
Cere
DNA
RNA
Le principali macromolecole
(esistono MILIONI di diverse proteine!...)