la degustazione. esame visivo limpidezza velato abbastanza limpido limpido cristallino brillante
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LA DEGUSTAZIONE
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ESAME VISIVO
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LIMPIDEZZA VELATO ABBASTANZA LIMPIDO LIMPIDO CRISTALLINO BRILLANTE
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COLORE Giallo verdolino Giallo paglierino Giallo dorato Giallo ambrato Rosa tenue Rosa cerasuolo Rosa chiaretto Rosso porpora Rosso rubino Rosso granato Rosso aranciato
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CONSISTENZA Fluido Poco consistente Abbastanza consistente Consistente Viscoso
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EFFERVESCENZAGRANA BOLLICINE: Grossolane Abbastanza fini FiniNUMERO BOLLICINE: Scarse Abbastanza numerose NumerosePERSISTENZA BOLLICINE: Evanescenti Abbastanza persistenti Persistenti
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OLFATTIVO
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INTENSITA’ Carente Poco intenso Abbastanza intenso Intenso Molto intenso
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COMPLESSITA’ Carente Poco complesso Abbastanza complesso Complesso Ampio
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QUALITA’ Comune Poco fine Abbastanza fine Fine Eccellente
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DESCRIZIONE Aromatico Vinoso Floreale Fruttato Fragrante
Erbaceo Minerale Speziato Etereo Franco
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GUSTO-OLFATTIVO
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ZUCCHERI Secco Abboccato Amabile Dolce Stucchevole
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ALCOLI Leggero Poco caldo Abbastanza caldo Caldo Alcolico
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POLIALCOLI Spigoloso Poco morbido Abbastanza morbido Morbido Pastoso
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ACIDI Piatto Poco fresco Abbastanza fresco Fresco Acidulo
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TANNINI Molle Poco tannico Abbastanza tannico Tannico Astringente
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SOSTANZE MINERALI Scipito Poco sapido Abbastanza sapido Sapido Salato
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EQUILIBRIO Poco equilibrato Abbastanza equilibrato Equilibrato
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INTENSITA’ Carente Poco intenso Abbastanza intenso Intenso Molto intenso
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PERSISTENZA Corto Poco persistente Abbastanza persistente Persistente Molto persistente
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QUALITA’ Comune Poco fine Abbastanza fine Fine Eccellente
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STRUTTURA O CORPO Magro Debole Di corpo Robusto Pesante
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STATO EVOLUTIVO Immaturo Giovane Pronto Maturo Vecchio
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ARMONIA Poco armonico Abbastanza armonico Armonico
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PUNTEGGIO …/100
FINE