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Evoluzione delle tipologie delle piante fruttifere commercializzate
Alessio Martinelli – CIV, Consorzio Italiano Vivaisti, S. Giuseppe di Comacchio (FE)
Luigi Catalano – CIVI-Italia, Roma
Centro di ricerca per la frutticoltura
Giornate Scientifiche SOI 2016
Workshop sul Vivaismo Frutticolo
Evoluzione scientifica e tecnologica nel vivaismo frutticoloalla luce del nuovo quadro normativo europeo
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Le tipologie di piante prodotte e commercializzate nel corso deidecenni ha subito grandi cambiamenti a seguito di precisirequisiti imposti dalle varie norme che sovrintendono il
comparto, oltre che per la normale evoluzione delle tecnichevivaistiche e le necessità del mondo della produzione.
I primi requisiti si ritrovano nellaLegge 18 giugno 1931, n. 987
Disposizioni per la difesa delle piante coltivate e dei prodottiagrari dalle cause nemiche e sui relativi servizi.
(Gazzetta Ufficiale 24 agosto 1931, n. 19)
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DM del 29 ottobre 1993 - Normetecniche per la produzione di
materiale di propagazione vegetalecertificato di agrumi
DM del 29 ottobre 1993 -Norme tecniche per la
produzione di materiale dipropagazione vegetalecertificato di pomoidee
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DM del 14 aprile 1997 - Norme tecniche sulla commercializzazionedei materiali di moltiplicazione delle piante da frutto e delle piante da frutto
destinate alla produzione di frutto (Categoria CAC)
Con l’istituzione delle norme di qualità CE – CAC vengonoindicate le caratteristiche varietali e stati di espressione deimateriali posti in commercio, per dar la possibilità alconsumatore di verificare la corrispondenza di quantoacquistato a quanto dichiarato dal fornitore.
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Il progresso tecnico dei sistemi d’impianto e delle forme diallevamento adottate in frutticoltura, con la necessità diprodurre piante trapiantabili in ogni stagione e idonee altrasporto per lunghe distanze – limitati pesi e volumi – hadeterminato una «liberalizzazione» delle tipologie di pianteprodotte, senza specifici requisiti normati che costituirebbero difatto una limitazione all’evoluzione del settore.
Fatti salvi i requisiti di corrispondenza varietale e sanità, imateriali di propagazione devono garantire parametriqualitativi tali da assicurare un buon attecchimento in campo.
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Il prodotto è il risultatodella interazione tra i fattori
Il prodotto è il risultatodella interazione tra i fattori
Genetica
AmbienteCurecolturali
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• Genetica: nuovi genotipi di migliore qualità eadattabilità
• Ambiente: diversificazione delle zone dicoltivazione, cambiamenti climatici
• Tecnica colturale: incremento dell’efficienza,diminuzione dell’impatto ambientale,adattamento a nuove varietà e nuovi ambienti
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Oggi il settore vivaistico più che un
prodotto, deve saper offrire un
pacchetto di servizi che comprenda
anche le piante
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ALCUNI DEI SERVIZI OFFERTI
• Consulenza e suggerimento delle pratiche agricoleda effettuare pre-impianto
• Scelta del materiale di propagazione (portainnesto+ varietà)
• Tecnica colturale specifica per il materiale dipropagazione venduto
• Prospettive di collocazione mercantile dellaproduzione (club varietali)
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ALCUNI PUNTI CRITICI
• Mancata o carente programmazione da parte delfrutticoltore circa il materiale da richiedere
• Difficoltà di incontro tra domanda ed offerta
• Scarsa elasticità del sistema produttivo perrispondere alle esigenze di mercato
• In molti casi, per le novità varietali c’è la mancanzadi materiale di propagazione idoneo
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ALCUNE SOLUZIONI ADOTTATE
• Proposizione del migliore materiale dipropagazione, in relazione all’ambientepedoclimatico di coltivazione
• Nuove tipologie di materiale di propagazione perridurre il ciclo produttivo al fine di rendere l’offertapiu’ elastica alla domanda
• Nuovi prodotti per una piu’ rapida entrata inproduzione
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Melo: Astone tradizionale per allevamentoa cordone
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Astone ramificato per Fusetto
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Melo: Piante Knip di 2anni, ampia
ramificazione, precoceentrata in produzione
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Melo: Piante di due anni lasciatecrescere. Ramificazione più
diffusa, presenza di rametti corticon precoce induzione florale.
Adatto per alte densità. Solo percerte varietà, tipo Gala e Cripps
Pink
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Melo: piante biasse (Bibaum®), per pareti fruttifere.Bibaum® è un marchio di proprietà della ditta Mazzoni per piante biasse
prodotte con metoto brevettato dela stessa ditta.
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Portinnesti
• Forte evoluzione nella ricerca e sviluppo di nuoviportinnesti di fruttiferi– Resistenza a malattie– Resistenza a stress ambientali e climatici– Adattabilità a nuove varietà e nuove forme di
allevamento• Esigenza di sperimentazione ampia e rapida dei
nuovi portinnesti– Scambio di materiali– Controllo stato sanitario– Propagazione veloce e sicura (Genetica/Sanità)
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Evoluzione piante di fragola
• Produzione di fragole praticamente per 12 mesicon diverse tecniche, in diverse aree, con varietàdiverse e tipologie di piante diverse.
• I vivai, oltre a disporre di varietà adattecontinuano a sviluppare tipologie di piantediverse che possono permettere di programmaregli impianti e le produzioni nelle diverse zone infunzione delle richieste del mercato.
• In pratica si pianta sempre e si raccoglie sempre.
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Piante Frigo - Conservate
Categorie in base al diametro della corona• A-• A• A+• AA+• Ripicchettato (Waiting bed)
Prodotte in vivai Italiani e conservate a -1,5°C in casse e vendute in diverse epoche.
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Piante fresche a radice nuda
Queste piante si raccolgono direttamente dalsuolo, nel loro stato ottimale di maturazione,senza foglie, sono selezionate e confezionate invari formati, soprattutto 500 piante/cassa, chesono refrigerate e consegnate in gran frettaagli agricoltori. Temperatura ottimale diconservazione 2-4ºCIn 3 -4 settimane si devono raccogliere,lavorare e spedire decine di milioni di piante
Usate per piante a basso fabbisogno in freddo,prodotte in vivai a clima fresco, dove possonoessere pronte in ottobre e spedite nelle zone diproduzione negli ambienti mediterranei.I vivai italiani producono in Polonia
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Piante fresche in vasettoQuesto tipo di piante fresche o frigo-conservate, consente di sviluppare coltivazioniprogrammate nel tempo, così come l’estremaprecocità delle piantagioni ESTREMAMENTEPRECOCI in cui i fattori limitanti sono latemperatura e l’umidità al momento deltrapianto, come, per esempio, a settembrenelle zone calde.
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Moduli Minitray Tray
Diversi volumi per piante programmate, secondo le necessita diquantità e di tempi di produzione. Possono avere nomi diversi.
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Moduli Minitray Tray
I vivaisti italiani producono decine di milioni all’anno di queste tipologie di piante
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Drupacee
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PIANTE MICROINNESTATE IN VASETTO
SistemaAGROMILLORA
CATALANA
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PIANTE MADRI
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Astoni microinnestati: ciclo di 3 mesi
Innesto a chip budding
Astone microinnestato
Gentile
Pianta in vaso
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MICROINNESTO ERBACEO
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Agrumi
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pianta di agrume in vaso (4,5 litri)pronta alla alla commercializzazione
piante di agrume in fitocella (3,5 litri)pronta alla commercializzazione
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Olivo
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Produzione deisemenzali
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Allevamentodegli olivastri
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Nestaio
Innesti a vivaio
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PIANTE DI OLIVO AUTORADICATE IN VASETTO
SistemaAGROMILLORA
CATALANA
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Propagazione in vitro
Problematiche correlate alla tecnica vivaistica
• Rapida moltiplicazione di grandiquantità in spazi limitati
• Superamento di problemi fitosanitari• Produzione destagionalizzata• Facilità di trasporto per grandi distanze
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Facile adattamento in vitro
Picholine
Difficile adattamento in vitro
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Piante micropropagate120 dopo il trapianto
Hojiblanca Correggiolo
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L’Evoluzione/Innovazione
Continuerà anche in futuro, con la massimaattenzione a fornire materiali di propagazione chegarantiscano
• Corrispondenza varietale• Sanità• Qualità fisiologica• Tipologie adatte alle svariate richieste dei
frutticoltori
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Grazie per l’attenzione