Download - Cozzi AVA IZ - IZ Informatore Zootecnico
GiulioCozziDipartimentodiMedicinaAnimale,ProduzionieSalute
LAPRODUZIONEDIFORAGGI AZIENDALIPUÒESSEREUNASTRATEGIA PERAUMENTARELASOSTENIBILITÀ
ECONOMICADELLAMODERNAAZIENDAZOOTECNICADALATTE?
ConvegnoAVA- Limena,17Febbraio2016
Dalla sussistenza ai record produttivi
0
2000
4000
6000
8000
10000
1970 1980 1990 2000 2010 2014
4500
5800
7200
8300
9300 9470
anno
Produzione di latte/capo kg
www.anafi.it
Evoluzione delcomparto latteinItalia
Il miglioramento genetico
Le chiavi di lettura di questo successo
La riorganizzazione del settore produttivo
Le chiavi di lettura di questo successo
Input di tecnologia e ricerca
Le chiavi di lettura di questo successo
La forza trainante di questo successo
Evoluzione delcomparto latteinItalia
Le conseguenze di questo successo
Centralizzazionedellaproduzione
Vacchedalatte %
Nord 1.320.000 75,6Centro 115.000 6,6Sudeisole 310.000 17,8Totale 1.745.000 100
Evoluzione delcomparto latteinItalia
Fonte: ANAFI, 2010
1990 2010 Δ 2010/1990
Produzione,kg 7200 9300 +29%Parto– concep.,d 110 141 +28%Lattazioni,n. 2.78 2.44 -12%Primipare,%totale 29 35 +25%
Le conseguenze di questo successo
Ilprezzopagatodaglianimali
Evoluzione delcomparto latteinItalia
Reddività della moderna azienda zootecnica dalatte
Produzione
Saluteebenessere
Riproduzione
……el’alimentazione????
IndaginesulprogrammadialimentazioneinuncampionediallevamentidelVenetofinalizzataall’identificazionedisceltechesirivelinovirtuoseperlasostenibilitàeconomicadell’azienda
Dati descrittivi delcampione diaziende
media DS Min MaxVacchen. 121 91 40 413Manze/vitelle n. 104 85 39 420Giornidilattazione 170 22 120 214Produzione lattekg/d 32,5 3,3 26,0 40,2Grasso% 4.01 0,19 3,50 4,44Proteina % 3,37 0,12 3,15 3,70IngestionediSSkg/d 23,2 1,3 20,4 26,1
N.Allevamenti=46
Laraccolta dati
Datiproduttivi(Gennaio2016) Datiriproduttivi
Datisanitarietassidieliminazione
Laraccolta dati
Analisidelprogrammadialimentazione• Composizionealimentaredelladieta• Composizionechimica• Originedeglialimenti(aziendalevs.mercato)• Modalitàdiproduzionedeglialimentiaziendali• Costirealideglialimenti
Indice diqualità della gestione
• ECM170• Latte/kgingestione
Parametriproduttivi
• IPC• Gravide170(%)
Parametririproduttivi
• Cellule somatiche• Vaccheeliminate (%)
Parametrisanitari
Indicediqualitàdellagestione
Sanitari
Riproduttivi
Produttivi
Attribuzione dei punteggi alle classi diparametri
Punteggio 1 2 3 4
ECM170 <31,0 31,0– 33,3 33,3– 34,4 ≥34,4kg
Punteggi perclassi dei diversi parametri
Indice 1 2 3 4
ProduttiviECM170 <31,0 31,0– 33,3 33,3– 34,4 ≥34,4kg
Latte/kgSS <1,35 1,35– 1,42 1,42– 1,46 >1,46
RiproduttiviIPC >168 168- 149 149- 140 <140
Gravide170% < 35 35- 41 41- 46 >46
SanitariCellule >278000 216500- 278000 175000- 216500 < 175000
Eliminate% > 35,0 31,2– 35,0 28,5 – 31,0 < 28,5
Calcolo dell’Indice totale diqualità della gestione
Indiceproduttivo Indiceriproduttivo Indicesanitario TOTALE
ECM170 Latte/kgSS IPC Gravide170% Cellule Eliminate%
Azienda1 2 3 3 4 2 3 17
Azienda2 4 3 2 1 2 2 14
Azienda3 4 4 3 4 3 3 21
Aziendan … … … … … … …
…..
Azienda46 3 2 4 3 1 3 16
Identificazione delle aziende TOP
0
0,02
0,04
0,06
0,08
0,1
0,12
0 5 10 15 20 25
Densità
Indicetotale
Media DS Min Max
Indicetotale 15,2 ± 3,5 8,0 22,0
N. Indicetotale
Aziende TOP 12 ≥18,0
Dati produttivi medi delle aziende TOP
Produzione TOP Altre T StudentNumeroallevamenti 12 34 --Vacchen. 115 123 NSDIM 176 168 NSECM170kg/d 35,0 31,8 **Grasso% 3,98 4,02 NSProteina% 3,35 3,37 NSUreamg/dl 22,6 23,1Cellulesomatiche 190000 240000 *
IngestioneSSkg/d 23,4 23,1 NSLatte/kgSS 1,49 1,38 **
Dati riproduttivi medi delle aziende TOP
Riproduzione TOP Altre T StudentNumeroallevamenti 12 34 --Vacchen. 115 123 NSIPCd 133 162 **Gravide170% 45,1 40,1 *
Dati riproduttivi medi delle aziende TOP
Produzione TOP Altre T StudentNumeroallevamenti 12 34 --Vacchen. 115 123 NSIPCd 133 162 **Gravide170% 45,1 40,1 *
Vaccheeliminate% 31,3 33,0 NSManze/vitelle n. 82 112 *Rimonta/vacche% 71,3 91,0 *
Analisi delprogramma dialimentazione
Alimentazione TOP Altre T StudentNumeroallevamenti 12 34 --ECM170kg/d 35,0 31,8 **Latte/kgSS 1,49 1,38 **
IngestioneSSkg/d 23,4 23,1 NSProteina%ss 15,7 15,3 NSAmido%ss 25,1 24,7 NSEE%ss 4,1 3,9 NSNDF%ss 33,3 34,6 NSUFL/kgss 0,93 0,92 NS
Composizione alimentare mediadelle diete
Alimentazione TOP Altre T StudentForaggi (%ss) 51,2(43-60) 55,0(46-68) NSForaggiaziendali (%foraggi) 71(48-100) 85(35-100) NSForaggiinsilati(%foraggi) 59 72 *- 1 foraggioinsilato(%aziende) 58 35 *- 2foraggiinsilati(%aziende) 42 47 NS- 3foraggiinsilati(%aziende) 0 8 *Fieni aziendali(%foraggi) 12 18 *- medica (%aziende) 16 29 *- polifiti (%aziende) 33 56 *
Silomais
Alimentazione TOP AltreAziende cheloutilizzano% 91 88Autoproduzione (%) 100 90Utilizzoirrigazione(%) 91 70Quantitàinrazione(kgTQ) 13-21 10-25SSalimento(%) 30-43 30-43Costoalimento (€/100kg) 3,5-5,0 1,9-5,5
Insilati dicereali autunno-vernini
Alimentazione TOP AltreAziende cheloutilizzano% 33 59Autoproduzione (%) 100 100Quantitàinrazione(kgTQ) 3-10 2-25SSalimento(%) 40-70 22-75Costoalimento (€/100kg) 3,8-10,0 1,5-7,0
Sorgoinsilato
Alimentazione TOP AltreAziende cheloutilizzano% 33 21Autoproduzione (%) 100 100Quantitàinrazione(kgTQ) 8-26 5-40SSalimento(%) 18-29 19-28Costoalimento (€/100kg) 2,0-5,0 1,0-3,0
Foraggi affienati
Medica fieno TOP AltreAziende cheloutilizzano% 92 73Autoproduzione (%) 27 48Quantitàinrazione(kgTQ) 3,1 (1,5-6,0) 2,5(1,0-4,7)Costoalimentoaziendale 8,0-14,5 6,0-14,0Costoalimento mercato(€/100kg) 13,0-14,0 12,0-15,0
Fieni
Medica fieno TOP AltreAziende cheloutilizzano% 92 73Autoproduzione (%) 27 48Quantitàinrazione(kgTQ) 3,1 (1,5-6,0) 2,5(1,0-4,7)Costoalimentoaziendale 8,0-14,5 6,0-14,0Costoalimento mercato(€/100kg) 13,0-14,0 12,0-15,0
Fienopolifita TOP AltreAziende cheloutilizzano% 83 65Autoproduzione (%) 42 82Quantitàinrazione(kgTQ) 3,1(1,0-6,0) 2,7(0,7-5,3)Costoalimentoaziendale 7,0-9,0 6,0-10,0Costoalimento mercato(€/100kg) 8,0-11,0 10,0-11,0
Takehomemessage
AziendaTOP
Silomais comebaseforaggeradellarazione
40% degliallevamentiutilizzanounsecondoinsilato
- cerealeautunno-vernino (conpre-appassimento incampo)
- silosorgo (alternativaalsilomais inaziendenonirrigue)
Utilizzodifienidimedicaegraminaceediqualitàconfrequenteprovenienzaextraaziendale diquestiforaggisoprattutto inpresenzadiunmercatofavorevole
InfrequenteutilizzodipagliaevitandodizavorrarelarazioneconunafontefibrosapoveradiUFL
Unosguardo ai conti economici
TOP Altre ∆%Costodieta lattazionemedio(€/vacca) 5,39 4,81 +12%Costoforaggi(€/razione) 1,67 1,39 +20%
ECM170kg/d 35,0(32-38)
31,8(26-37)
+10%
Ricavo totalelatte*(€/vaccainlattazione) 12,60 11,46 +9,9%
Income overfeed cost (€/vacca) 7,21(6,0-7,9)
6,65(4,6-9,3)
+8,2
*0,36€/kg(IVAcompresa)
Qualestrategia alimentare???
Pianoalimentarevincente
Ottimale produzione degli alimenti aziendali
Adeguata integrazione con fonti alimentari
extraaziendali
Corretta preparazione della miscelata
Elevata produzione e qualità del latte
Corretto dimensionamento della rimonta
Ottimali performance riproduttive