biochimica sistematica umana, della nutrizione e biochimica clinica corso integrato di: biochimica...
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Corso integrato di: BIOCHIMICA BIOCHIMICA
SISTEMATICA UMANA, SISTEMATICA UMANA, della NUTRIZIONE e della NUTRIZIONE e
BIOCHIMICA CLINICABIOCHIMICA CLINICA
Corso di Laurea inScienze Motorie e Sport
A.A. 2004-05
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Informazioni generali sul CorsoInformazioni generali sul Corso
• Propedeuticità:
- 2 semestri • Bisogna superare la BSU per poter sostenere BN
e BC• Esame :
– BSU 25 domande a quiz (esatte almeno 15esatte almeno 15)– BN + BC 20 domande a quiz +– problema sulla dieta 5 domande (esatte almeno 15esatte almeno 15 )– Voto finale: somma risposte esatteVoto finale: somma risposte esatte
– I punteggi acquisiti non si perdono maiI punteggi acquisiti non si perdono mai
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Organizzazione del Muscolo Organizzazione del Muscolo scheletricoscheletrico
• La vita o la morte di un individuo La vita o la morte di un individuo possono talvolta dipendere dalla possono talvolta dipendere dalla possibilità che i suoi muscoli entrino possibilità che i suoi muscoli entrino immediatamente in attività al massimo immediatamente in attività al massimo della loro capacità funzionale.della loro capacità funzionale.
Lao – Tze Il libro della vita e delle virtù
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Caratteristiche chimiche del tessuto muscolareCaratteristiche chimiche del tessuto muscolare
• Acqua 72-75 %
• Proteine Totali 20 %
• Lipidi 3%
• Carnitina 0,19 – 0,30%
• Creatina, fosfocreatina 0,27 – 0,58 %
• ATP 0,03 – 0,06 %
• Glicogeno 1,0 – 2,0 %
•Sali inorganici: 1,0 – 1,5%
Sodio 0,07%
Potassio 0,39%
Calcio 0,006%
Magnesio 0,02%
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1 – 2 µm
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SarcomeroSarcomero
Miofilamenti
(Membrana plasmatica)
Contatto con i pompe degli ioni
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RiposoRiposo Contrazione Rilassamento
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Miofilamenti
Linea Z
Sarcomero
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MiosinaMiosina
Actina FActina F
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15 %15 %
Titina
Desmina
Nebulina
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Un filamento Un filamento è fatto da è fatto da
400400
molecolemolecole
Le catene sono unite coda contro codaLe catene sono unite coda contro coda
MIOSINAMIOSINA
distanti 14,3 nmdistanti 14,3 nm
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Molecola di MiosinaMolecola di Miosina
Peso molecolare: 200.000Peso molecolare: 200.000
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1950 aa1950 aa 850 aa850 aa
si lega l’ATP
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1. miosina + ATP miosina-ATP
2. miosina-ATP + H2O miosina(energ)-ADP + Pi
3. miosina(energ)-ADP + Pi miosina-ADP+ Pi + energia
4. miosina-ADP + Pi miosina + ADP + Pi
**solo dopo aver interagito con actina
Formazione complesso miosina-ATP
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nATPnATP
nADP -PnADP -P
nADP -PnADP -P
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Filamenti di actina in doppia elicaFilamenti di actina in doppia elicacostituiti da monomeri di actina globularecostituiti da monomeri di actina globulare
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Actina G Actina G PM = 46.000PM = 46.000
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Conversione actina G in actina FConversione actina G in actina F
n(actina G) + nATP + nCa++ n(actina G-ATP-Ca++)
n(actina G-ATP-Ca++) actina F (ADP)n +nCa+++nPi
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TropomiosinaTropomiosina
• E’ una proteina di peso molecolare di E’ una proteina di peso molecolare di 68.000 KDa a forma di bastoncello 68.000 KDa a forma di bastoncello costituito da due catene alfa e beta costituito da due catene alfa e beta avvolte tra loro ad alfa elicaavvolte tra loro ad alfa elica
• I filamenti di tropomiosina sono I filamenti di tropomiosina sono alloggiati in solchi formati da due alloggiati in solchi formati da due sequenze di F actina.sequenze di F actina.
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Troponina C -18.000 KDaTroponina C -18.000 KDa
Ca2+Ca2+
159 Aa159 Aa
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TroponineTroponine
• Troponina I [21.000 Kda – 179 Aa]
agisce interferendo nel legame tra actina e miosina
Troponina T [37.000 Kda – 259 Aa]
Si lega alla tropomiosina e all’actina ha quindi una funzione strutturale
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Proteine Strutturali
actinina• β actinina formano la linea Z Actina• Desmina
• Proteina Linea M fissano la miosina
• Nebulina• Titina uniscono due linee Z• Connettina
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Nebulina
Connettina
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Ca 2Ca 2++
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nATPnATP
nADP -PnADP -P
nADP -PnADP -P
Forma non attivata Forma non attivata (senza ATP) (senza ATP)
Forma attivata Forma attivata con ATP con ATP
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RiassuntoRiassunto