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Creare valore e sviluppare business grazie all’Information Technology
“Il futuro è già qui,
solo che è mal distribuito”
William Gibson
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Serenissima Informatica Company Profile
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1948: la genesi
140: i collaboratori
2001: certificazione di Qualità
2008: Serenissima España
È la somma che fa il totale I nostri numeri
2500: POS
40.000: camere dei nostri clienti
Serenissima Informatica SpA
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Specialisti dell’ICT
Soluzioni software integrate
Servizi di Hosting
Hardware, networking, system integration
Consulenza, analisi e progettazione
Installazione e formazione
Help desk e manutenzione
Un unico interlocutore per tutto il sistema informativo aziendale
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Mercati diversi Esperienze integrate
Soluzioni dedicate, basate su esperienze importanti e condivise con clienti di ogni tipo e dimensione.
Industria alberghiera
Ristorazione organizzata
PMI industriali e commerciali
Catene del Retail food e non-food
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Hotel Management System Software integrati per l'industria alberghiera
protel Property
Management System
Selz
POS
Microsoft Dynamics NAV International
Hotel Back Office
Reservation Assistant
Spa & Activity Software
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Hotel Management System Software integrati per l'industria alberghiera
F&B, Spa, Golf e Shop
Back Office
Property Management System
FATTURE DA RICEVERE FATTURE PASSIVE MERCE CONSUMI DEL PERIODO
RICAVI e INCASSI POS, SPA e Golf
SCARICO DEL VENDUTO
Economato Ordini a Fornitore Bolle Entrata Merce Controllo Fatture Trasferimento a Reparto Inventario
Amministrazione Contabilità Generale e IVA Contabilità Analitica Budget, Cespiti, Ritenute, Bilancio
Controllo di Gestione Datawarehouse contabile e statistico Reportistica secondo i criteri USALI
TOT. RICAVI e INCASSI SOSPESI e DEPOSITI CORRISPETTIVI IVA
DATI STATISTICI
Front Office Conference & Banqueting Sales & Marketing - CRM Web Booking Engine
Selz POS
Reservation Assistant Spa & Golf Management
ANAGRAFICHE PRODOTTI
RICLASSIFICAZIONE DI COSTI E RICAVI
INTERFACCIA RETRIBUZIONI da SOFTWARE ESTERNO
Business Intelligence
Business Intelligence
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Benefici operativi e metodologie per il calcolo del ROI
Un sistema ICT può essere una
ineguagliabile fonte di vantaggio
competitivo
Dal BPR al ROI
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INPUT: Risorse: - Fisico/Tecniche - Umane - Finanziarie
OUTPUT: Beni e Servizi
IMPRESA: Trasformazione di risorse
Equilibrio Economico e Finanziario
Valore strategico dei processi aziendali
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Risultato Operativo
Materie Prime
Personale
Costi Commerciali
Costi Fissi
Imposte
Val
ore
del
la P
rod
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e (F
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rato
)
La catena del valore, da Bilancio
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Aumentando il Fatturato
Aumentare l’efficienza delle vendite
della produzione
Agire sui costi Ridurre i costi per materie e servizi
Ridurre i costi fissi
Imposte…
Come faccio ad aumentare il ROI
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Perché forniamo strumenti e consulenza per far aumentare il Risultato Operativo delle Aziende
Agendo sui processi aziendali: Diminuendo il costo
Aumentando l’efficienza
Come possiamo aiutarvi?
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Il valore strategico dei processi aziendali
Il BPR Business Process Reengineering
Calcolo dei ROI
Il calcolo del ROI Mappatura dei processi aziendali
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Cos’è un processo?
Il processo aziendale (o business process) è un insieme di attività interrelate, svolte all'interno dell'azienda, che creano valore trasformando delle risorse (input del processo) in un prodotto o servizio (output del processo) destinato ad un soggetto interno o esterno all'azienda (cliente). Il processo è teso al raggiungimento di un obiettivo aziendale, determinato in sede di pianificazione - se questa è presente.
Mappatura dei rocessi aziendali
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AUMENTO DEI RICAVI
DIMINUZIONE DEI COSTI
A breve termine
Strategia di prezzo
Fidelizzazione dei Clienti
Gestione della forza vendita
Costi fissi amministrativi
Costi di produzione
Costi per la gestione della qualità
A lungo termine
Sviluppo di nuovi servizi
Miglioramento dei processi produttivi
Maggiore coinvolgimento della persone
Migliore gestione della memoria storica
Valore strategico dei processi operativi
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Calcolo del ROI
Censimento Anagrafico Attività attuali
Risorse e costi annui
Activity Driver (cosa e con quale frequenza)
Attività di miglioramento
Sviluppo diagramma funzionale As Is
BPR Aree di miglioramento
Diagramma funzionale To Be
Calcolo del ROI
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Continuum del Vantaggio Competitivo
Leadership di
Prezzo
Leadership di prodotto
Un mix tra due poli
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Come differenziarsi?
Ci si può differenziare:
in quello che si offre
come lo si offre
come si lavora per produrre, gestire e distribuire la propria offerta
Anche grazie all’ICT
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Fatevi una domanda Quanto costa davvero un sistema informativo?
TCO = Total Cost of Owernship
Software, Hardware, Installazione,
Formazione, Help Desk, Sistemi Operativi, sistemi
di sicurezza, backup, elettricità, aggiornamento dei sistemi, ripristino
dopo crash, tempo rubato alla produzione di revenue…
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Risposta: ESTERNALIZZARE
Grazie alla centralizzazione dei sistemi informativi gli utenti sono liberi di dedicarsi completamente alla gestione delle loro attività, lasciando a noi l’onere di occuparsi di tutto il resto.
Vantaggi Cessate gli investimenti e passate a costi operativi deducibili
Sistemi monitorati 24/7 e gestiti da tecnici specializzati
Garanzie di servizio, sicurezza e continuità operativa
Garanzia di salvaguardia e gestione dei dati
Nessun investimento in hardware dedicato
Minori costi in risorse IT dedicate
Minori costi in servizi sistemistici on-site
Hosting e Cloud Computing: soluzioni in full outsourcing
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Tenete conto dei Megatrend - 1
Nei rapporti sempre meno gerarchia e sempre più relazione
Utilizzo capillare dei Social network
Usate sistemi gestionali collegati ai Social Network e sfruttateli per
legare a voi i vostri clienti
Seguite le tendenze in atto
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Tenete conto dei Megatrend - 2
Calano le vendite dei Pc
Esplodono le vendite dei Tablet e degli Smartphone
Scegliete sistemi gestionali utilizzabili su Tablet per il
Management , su Smartphone per la relazione con il cliente
Seguite le tendenze in atto
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Rispondete ai Megatrend - 2 Global Digital Market e Cloud
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Rispondete ai Megatrend - 2
Per il Management
protel per iPad: gestisci il tuo hotel da ovunque
Seguite le tendenze in atto
Più flessibilità per Manager e Staff
protel Cockpit
protel Housekeeping
Per lo smartphone del cliente
protel Voyager: contatto diretto con i clienti
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protel Cockpit -> protel Room Tweet
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protel Voyager Web App per fidelizzare i clienti
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protel Housekeeping
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protel Cockpit
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Contatto diretto Aumento delle vendite personalizzando le promozioni per cliente Vantaggio rispetto al costo di tessere fidelity Avvisi automatici per gli appuntamenti , mai più no-show!
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Continuum del Vantaggio Competitivo
Leadership di
Prezzo
Leadership di prodotto
Un mix tra due poli
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Migliorate i processi gestionali
Aumentate la loro efficienza
Per avere persone da impegnare sui processi critici
Per aumentare i ricavi e liberare risorse finanziarie e fare investimenti
necessari alla crescita
Usate la leva dell’ICT per cambiare I più flessibili sopravvivono al cambiamento, non i più forti…
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Scegliete un PMS Revenue Oriented
Segmentazione precisa della clientela
Qualità e completezza delle informazioni presenti nelle prenotazioni
Processi guidati per l’inserimento dei dati
Avvisi automatici per il completamento delle prenotazioni
Segmentazione delle prenotazioni e gestione delle loro modifiche
Strumenti e funzioni interne di Rate Management e Rate Restriction
Strumenti di analisi dettagliata delle informazioni: reportistica e Business Intelligence
Integrazione con sistemi esterni:
– Revenue Management
– Booking Engine e Channel Manager
Il Front Office: la base per i fondamentali del Revenue Management
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Una Metodologia Innovativa Consulenza + sistemi = organizzazione migliore e più margini
Metodo INNOVATIVO Metodo TRADIZIONALE
+ Impatto
sull’ organizzazione
- Tempi
+ Performance
Margine Operativo (Revenue – Costi)
Tempo
«SHOCK da cambiamento»
ANALISI IMPLEMENTAZIONE GO-LIVE
FASE INIZIALE REGIME
- Costi
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Business Intelligence Dal dato all’informazione per identificare aree di miglioramento
Business Intelligence: strumenti e tecnologie che aiutano a avere una conoscenza più completa, approfondita e dinamica dei fattori che influenzano il proprio business, per poter prendere decisioni migliori sulla base di informazioni più dettagliate. Misure e indicatori di prestazione (KPI) come ad esempio il Revenue, le Room Nights, il RevPAR, RevPOR, l’Occupazione Percentuale possono essere analizzati usando Dimensioni di analisi come ad esempio i Segmenti di Mercato, il Periodo e le Nazionalità. Abbiamo identificato e elaborato oltre 300 Misure e oltre 200 Dimensioni di analisi.
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protel Business Intelligence Analizzare i dati e identificare le aree di miglioramento
La Business Intelligence è lo strumento che permette al Management alberghiero di analizzare i dati storici e previsionali di protel per ottenere informazioni approfondite sui fattori che influenzano le vendite e i ricavi, ovvero spiegazioni sull’esercizio passato e indicazioni su come raggiungere e migliorare i risultati operativi futuri.
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New protel Business Intelligence Examples
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New protel Business Intelligence Examples
Hotel 1
Hotel 2
Hotel 3
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New protel Business Intelligence Examples
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protel Business Intelligence Analizzare i dati e identificare le aree di miglioramento
Aiuto fondamentale per ogni operazione di Revenue Management, con la Business Intelligence potete analizzare i dati più rilevanti e trasformarli in informazioni significative in maniera semplice, veloce e in totale autonomia, a livello di singolo hotel o di gruppo alberghiero, fino al più piccolo dettaglio.
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protel Business Intelligence Analizzare i dati e identificare le aree di miglioramento
La Business Intelligence offre dati storici, previsionali, netti alla data o
progressivi del periodo, ma soprattutto la semplicità di incrociarli creando le
combinazioni più significative e le Dashboard più informative. L’accuratezza di
analisi è garantita dalla funzione di drill down che permette di arrivare al
singolo dato partendo da macrodati aggregati.
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protel Business Intelligence Esempio Analisi Ricavi per Macro gruppi Hotels
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protel Business Intelligence Analizzare i dati e identificare le aree di miglioramento
Modelli di analisi dei dati con indicatori grafici: semplicità di creazione e profondità di analisi
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protel Business Intelligence Esempio: Incidenza per Tariffe e Hotel
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protel Pickup Business Intelligence
“Qual è la mia previsione di vendita per le festività natalizie, rispetto alla previsione di un anno fa
per lo stesso periodo?”.
La Pickup Business Intelligence risponde a tutte le necessità di comparazione tra il business on
the book attuale e il business on the book di uno specifico periodo precedente.
Permette di vedere come le previsioni di vendita cambiano avvicinandosi al periodo di interesse
per confrontale con quelle degli anni precedenti.
Grazie alla creazione di un datawarehouse dedicato, costruito quotidianamente con i dati di
forecast dopo la Chiusura di Giornata, è possibile analizzare i continui cambiamenti che si
verificano giorno per giorno nel PMS senza dover utilizzare costosi e complessi sistemi di Revenue
Management.
Le analisi di Pickup sono uno strumento strategico a disposizione del Management che va al di là delle consuete comparazione dei dati previsionali rispetto ai dati storici consolidati
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protel Pickup Business Intelligence Esempi
Previsione attuale vs previsione passata: “Qual è la mia previsione (per hotel, nazionalità ospiti, segmento di mercato, tipo di camera ecc.) attuale per il prossimo Natale rispetto a quella dell’anno scorso?
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protel Pickup Business Intelligence Esempi
Qual è la mia previsione per i 30 giorni precedenti al 21/12/2007 rispetto al 23/12/2008?
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New protel Business Intelligence Examples
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Revenue & Controlling Diversi approcci al mercato, necessità comuni
Grande compagnia alberghiera
Branding, affiliazioni, franchising
Hotel indipendente
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Qual è il grado di efficienza operativa raggiunta
nelle diverse aree gestionali e unità organizzative?
Qual è l’andamento economico dell’albergo?
Quali sono i ricavi minimi per coprire i costi di gestione?
Quale reparto, e in che misura, è da considerarsi
il principale artefice dei risultati della gestione?
Quali sono i servizi da spingere? Qual è il mix di vendita ottimale?
Quando conviene dare in outsourcing dei servizi?
Quali sono le combinazioni di ricavo medio per camera e il tasso di occupazione
che consentono un utile soddisfacente?
Revenue Management e Controllo di Gestione Temi fondamentali
Qual è la qualità delle prenotazioni? Attraverso quali canali hanno avuto origine? Quali sono
i segmenti di mercato dei tuoi clienti? Quali sono i motivi delle cancellazioni?
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Cloud Computing e Hospitality C’è chi pensa che il Cloud sia un bene per l’Hospitality…
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Cloud Computing Una definizione
«Una modalità di elaborazione dei dati basata su internet, nella quale risorse hardware, programmi e dati vengono forniti ai computer o agli altri dispositivi degli utenti sulla base delle loro richieste, un po’ come la corrente elettrica viene presa dalla rete quando ce n’è bisogno» cioè di coloro che usufruiscono dei servizi che vengono erogati da un gestore terze parti in modalità «on demand»
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Cloud Computing e Hosting Accesso da qualsiasi dispositivo
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Cloud Computing e Hosting Sicurezza fisica e informatica dei dati
L’architettura Cloud e Hosting è in High Availability • Le risorse possono essere allocate in modo dinamico • Il Cloud può contenere sia sistemi rindondanti che siti
fisicamente rindondanti • Nuove API forniscono l’accesso independente alle risorse I siti Ridondanti permettono • Copertura in caso di
– Assenza di Elettricità – Incendi, allagamenti – Terremoti e Altri Eventi Disastrosi
• Assenza di Connettività principale
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Cloud Computing, Hosting e TCO No IT management -> TCO più basso
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Cloud Computing, Hosting e TCO Più efficienza, meno costi
![Page 71: Alessandro Calligaris - Serenissima Informatica - "Creare valore e sviluppare business grazie all’Information Technology"](https://reader033.vdocumenti.com/reader033/viewer/2022052508/5598ee111a28ab7f118b472f/html5/thumbnails/71.jpg)
Cloud Computing, Hosting e TCO Pianificazione dei costi senza esposizione iniziale
![Page 72: Alessandro Calligaris - Serenissima Informatica - "Creare valore e sviluppare business grazie all’Information Technology"](https://reader033.vdocumenti.com/reader033/viewer/2022052508/5598ee111a28ab7f118b472f/html5/thumbnails/72.jpg)
Cloud Computing, Hosting e TCO Tempo recuperato per attività di vendita
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Il sistema USALI nasce in America intorno al 1925 per iniziativa
dell’associazione dei contabili di New York (AH&MA).
In 85 anni è stato aggiornato 10 volte dai fondatori e da un
comitato di contabili statunitensi (National Association of
Accountants).
Dall’ottava versione ci sono state revisioni anche da parte di
altre associazioni come la British Association of Hospitality
Accountants.
Uniform System of Accounts La storia
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Lo standard per il Controllo di Gestione
Modello di riferimento per la contabilità alberghiera: regole di classificazione e registrazione
di costi e ricavi pensate specificatamente per l’impresa alberghiera
Sistema internazionale unico, condiviso e standardizzato
Sistema testato nel tempo
Offre informazioni approfondite su:
Piano dei conti
Rilevazioni contabili
Centri di responsabilità
Regole di imputazione ai centri di costo e ricavo
Tipologia e layout dei report di analisi di costi e ricavi
Uniform System of Accounts for the Lodging Industry
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Analisi della struttura
organizzativa e dei processi
esistenti
Obiettivi:
- Oggetti di controllo
-Report
Organizzazione del piano dei
conti di Coge e contabilità analitica
Definizione budget
Imputazione dei dati nei
centri di costo
Controllo direzionale e
analisi dei risultati
Metodologia di implementazione Le fasi
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I vantaggi dell’USALI
E’ un sistema universale per valutare e “pesare” una qualsiasi
realtà ricettiva.
Il reporting può essere adattato a piccoli e grandi realtà.
La sua struttura permette una facile comprensione anche a
persone non specificatamente addette.
Permette di uniformare analisi su realtà alberghiere con la stessa
configurazione.
In breve
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La portata informativa
Lo Uniform system of Accounts stabilisce dei formati standard per le reportistica e tante altre informazione utili per gestire un albergo.
Elenco dei Report: Bilancio Profitti & Perdite sommario Profitti e perdite analitico Forecast
Fornisce anche: Ratio operativi Ratio per investitori/banche Statistiche operative Breakeven analysis Scostamento Budget e anno precedente
Report e statistiche
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Controllo direzionale e analisi dei risultati
Una volta che si hanno i report dettagliati, è buona regola fare un meeting mensile dei capi di servizio entro la prima settimana del mese seguente. Durante il meeting si discute quanto segue:
Cosa ha funzionato e cosa no nel mese. Analisi dei costi e della strategia di vendita. Responsabilizzazione di ogni capo reparto nella gestione del proprio reparto Come dobbiamo comportarci nel mese successivo. E’ il momento per dare un input ai capi servizio su cosa devono fare attenzione (soprattutto nel caso in cui il forecast del mese prossimo sia molto negativo) Analisi dei risultati in relazione alla strategia fissata nel mese precedente Capire l’impatto finanziario che deriva da un cambiamento di Strategia (es. portare la lavanderia in casa, cambiare la strategia di vendita, diminuire l’uso di extra)
Meeting mensile
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Grazie per l’attenzione
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